Диетические геркулесовые печенья. Диетическое печенье — Рецепт для худеющих сладкоежек

• Творог — 150 гр.
• Овсяные хлопья — 120 гр.
• банан — 1 шт.
• Изюм (или другие сухофрукты) — маленькая горсточка. Тем кто не привязан к сладкому изюм можно упустить.

Печенья по этому рецепту получаются мягкими. Количество готовых печенюшек зависит от их размера. У меня вышло 12 шт.

Приготовление (с фото) диетического печенья:

1. Готовится все очень просто. Смешаем банан, творог и овсяную муку и пюрируем это с помощью блендера.

2 Добавим вымоченный изюм и перемешаем. Так как вместо обычной муки мы используем овсяную, то тесту необходимо дать время, чтобы овсяная мука размякла. По времени это примерно 20-25 минут.

3. Когда тесто настоится, смочим руки в воде и сформируем небольшие шарики (овальчики) в виде печенья и выложим на противень. На противень предварительно необходимо застелить пекарскую бумагу (или фольгу). Я этот момент упустила, и потом долго отмачивала противник в воде.

4. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье в течении 30 минут. Но вы смотрите по своей духовке, она у всех работает по разному. Как только заметите что верх уже подрумянился, печенья можно доставать.

5. В итоге получаются такие сладенькие и мягенькие низкокалорийные печенья. будем худеть с удовольствием!

Любой рецепт овсяного печенья в домашних условиях предполагает использование доступных продуктов и минимум времени. Ароматная хрустящая выпечка не только порадует своим аппетитным видом и нежным вкусом, но и насытит организм полезными веществами.

Самое простое в приготовлении - печенье по традиционному рецепту. Оно отличается вкусом, знакомым с детства.

Ингредиенты:

• 350 г овсянки или геркулеса;
• 200 г муки;
• 2 яйца;
• 170 г сахарного песка;
• 250 г сливочного масла;
• 3 г погашенной кислотой соды или разрыхлителя.

Порядок действий.

1. В чашке быстро взбивают масло с сахаром, пока смесь не приобретет однородный белый цвет.
2. Вбивают яички, взбалтывая венчиком.
3. В другой посуде соединяют муку с разрыхлителем и засыпают в сладкую яично-масляную массу.
4. Насыпают овсянку, тщательно перемешивают.
5. Тесто ставят настаиваться в холодильник на 1,5 часа.
6. Из охлажденной массы формируют плоские кружочки. Чтобы тесто не липло к ладоням, их смачивают водой.
7. Заготовки раскладывают на листе с пергаментом на расстоянии друг от друга. Выпекают при 180 градусах 16–18 минут.

Совет: приготовленное печенье надо сразу достать из духовки. Лакомство становится хрустящим и рассыпчатым, когда остынет.

Рецепт приготовления из овсяных хлопьев

Состав продуктов можно менять по собственному усмотрению, например, заменяя яблоки апельсином, а изюм - черносливом.

Ингредиенты:

• 300 г овсяных хлопьев;
• 200 г масла;
• 200 г сахара;
• 1 крупное яблоко;
• 70 г грецких орехов;
• 70 г изюма;
• 1 яйцо;
• 3 г гашеной соды;
• 2 г ванилина.

Шаги приготовления.

1. Масло размягчают, подогревая на водяной бане, и взбивают с сахарным песком, пока не получится воздушная смесь.
2. Добавляют яйцо и ванилин, продолжают взбивать. Вмешивают соду.
3. Очищенное яблоко, изюм и орешки мелко нарезают и кладут в общий состав.
4. Из получившейся массы на застеленный бумагой противень, ложкой выкладывают аккуратные шарики.
5. Печенье готовят около четверти часа при 190°С.

Печенье с бананом

Фруктовая выпечка получается необычайно нежной и изысканной. Рецепт не содержит масла и яиц, поэтому подходит для всех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты:

• 320 г геркулесовых хлопьев быстрого приготовления;
• 2 спелых банана среднего размера;
• 130 г сухофруктов.

Шаги приготовления.

1. Очищенные бананы толкут до получения однородной кашицы.
2. В банановую массу добавляют геркулес. Состав оставляют при комнатной температуре на 40 минут.
3. Выбранные сухофрукты заливают кипятком на пару минут, затем шинкуют и вмешивают в банановое тесто.
4. С помощью ложки формируются лепешки. Овсяное печенье с бананом выпекается при 180°С 15–17 минут.

Рецепт нежного и воздушного печенья с корицей

Выпечка получается легкой, хрустящей с привлекательным пряным ароматом.

Необходимые компоненты:

• 300 г овсяных хлопьев;
• 180 г сахара;
• 5 г ванильного сахара;
• 6 г разрыхлителя;
• 220 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 40 мл жидкой сметаны;
• 15 мл яблочного варенья;
• 1 яйцо;
• 8 г порошка корицы.

Шаги приготовления.

1. Масло размягчают при комнатных условиях.
2. Овсяные хлопья немного поджаривают в сковороде на слабом огне, затем измельчают в муку в кофемолке или блендере.
3. В тарелке смешивают муку, измельченную овсянку, ванильный сахар, корицу, сахарный песок, разрыхлитель. Добавляют размягченное масло, сметану, варенье. В конце вбивают яйцо, все перемешивают.
4. От теста отщипывают кусочки, формируя из них небольшие лепешки. Выкладывают на застеленный пергаментной бумагой противень.
5. Печенье готовится 20 минут при 175°С.

Диетическое овсяное печенье

Выпечку по этому рецепту можно употреблять даже на строгой диете.

Продукты:

• 120 г овсяных хлопьев;
• 120 мл натурального йогурта;
• 1 сырой белок;
• 10 г сахара (или 2 таблетки сахарозаменителя);
• 3 г разрыхлителя;
• 2 г ванили.

Шаги приготовления.

1. В миске смешивают йогурт, подсластитель, белок.
2. В отдельной посуде к хлопьям добавляют разрыхлитель, ванилин.
3. Оба состава соединяют, тщательно размешивают. Тесто должно получиться более густым, чем на оладьи.
4. Готовую массу разливают по силиконовым формочкам и отправляют в духовку, разогретую до 180°С. Пробовать диетическое печенье можно уже через 15 минут.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Известная телеведущая предлагает самые разнообразные способы выпекания овсяного печенья. Необычным, но очень вкусным получается десерт с ягодами и белым шоколадом.

Ингредиенты:

• 100 г геркулесовых хлопьев;
• 350 г муки высшего сорта;
• 120 г тростникового сахара;
• 110 г мягкого сливочного масла;
• 2 столовых яйца;
• 50 г вишни (свежей, замороженной или вяленой);
• 50 г клюквы;
• 50 мл молока;
• полплитки белого шоколада;
• 5 г коричного порошка;
• 5 г морской соли;
• 4 г разрыхлителя.

Последовательность действий.

1. Шоколад ломают на мелкие куски, соединяют с клюквой и вишней.
2. Отдельно смешивают муку, соль, разрыхлитель, порошок корицы.
3. В другой миске яйцо и масло взбивают с тростниковым сахаром, постепенно вливая молоко.
4. Все ингредиенты соединяют. В последнюю очередь добавляют геркулес.
5. На противень с пергаментом ложкой выкладывают тесто. Печенье пекут при 190°С 15 минут.

Печенье из овсяной муки без яиц

Вкусную рассыпчатую выпечку, по вкусу напоминающую магазинное печенье, можно приготовить и без добавления яиц.

Необходимые компоненты:

• 125 г овсяных зерен;
• 125 г хлебопекарной муки;
• 110 г сахарного песка;
• 110 г сливочного масла;
• 20 мл отфильтрованной воды;
• 3 г погашенной соды.

Шаги приготовления.

1. В кастрюльку кладут масло, соду, наливают ложку воды и нагревают на водяной бане, пока полностью не растает масло.
2. Зерна перемалывают в блендере или кофемолке.
3. Смешивают молотую овсянку, муку и сахар. Соединяют все ингредиенты. Тесто нужно вымешивать долго, чтобы оно стало пластичным.
4. Раскатывают лепешку высотой 0,5 мм и вырезают из нее с помощью стакана либо формочек полуфабрикаты для печенья.
5. Фигурки аккуратно раскладывают на противне с пергаментом и помещают в духовой шкаф, разогретый до 200°С, на 12–14 минут.

Рецепт без добавления муки

Овсяное печенье без муки и с добавлением сахарозаменителя понравится тем, кто придерживается рациона для снижения веса.

Требуемые продукты:

• 250 г овсяных зерен;
• 120 мл обезжиренного молока;
• 2 яйца;
• 3 таблетки сахарозаменителя;
• 40 мл воды.

Способ приготовления.

1. Овсянку заливают молоком и оставляют для набухания на 30 минут.
2. Желтки отделяют от белков. Набухшую овсянку смешивают с желтками.
3. Сахарозаменитель растворяют в воде и добавляют к овсянке.
4. Миксером на максимальной скорости взбивают белки. Пышную массу аккуратно соединяют со сладкой овсянкой.
5. Из получившегося теста лепят небольшие шарики, укладывают их на противень. Пекут при 180°С около 22 минут.

Готовим с медом

Печенье по этому рецепту можно давать даже ребенку с года, если у него нет аллергии на мед и цитрусовые. Благодаря добавлению лимонной цедры выпечка приобретает более выраженный аромат.

Ингредиенты:

• 250 г овсяных хлопьев;
• 180 г сливочного масла;
• 2 столовых яйца;
• 5 мл разрыхлителя;
• 20 г измельченной лимонной цедры.

Шаги приготовления.

1. Хлопья немного подсушивают на сухой сковороде и измельчают в блендере.
2. В овсяную муку добавляют яйца, соду, цедру и мед, хорошо размешивают.
3. Чтобы тесто загустело, его ставят в холодное место на 40 минут.
4. Из охлажденной массы лепят небольшие кругляшки и запекают их в течение 15 минут при 190°С.

Овсяное печенье по ГОСТу

Классический цвет, запах, вкус и структура этого печенья достигаются способом выпекания по ГОСТу.

Необходимые продукты:

• 80 г овсяной муки;
• 170 г пшеничной муки;
• 80 г маргарина;
• 180 г сахара;
• 30 г изюма;
• 5 г коричного порошка;
• 2 г соли;
• 2 г гашеной соды;
• 40 мл воды;
• 2 г ванилина.

Шаги приготовления.

1. Изюм замачивают в воде на 30 минут, после измельчают в блендере.
2. Маргарин размягчают при обычной температуре и соединяют с ванилином, сахаром, изюмом.
3. К смеси добавляют подсоленную воду и корицу.
4. Засыпают овсяную муку, затем пшеничную. Замешивают пластичное тесто.
5. Раскатывают лепешку толщиной 8 мл и вырезают из нее кружки.
6. Печенье поджаривается при 200°С четверть часа.

Шоколадное овсяное печенье

Состав классического печенья дополняют орешки и шоколад, которые придают ему незабываемый аромат и уникальный вкус.

Состав компонентов:

• 300 г геркулесовых хлопьев;
• 200 г муки;
• 2 яйца;
• 150 г молочного шоколада;
• 140 г сахара;
• 140 г коричневого сахара;
• 220 г маргарина;
• 10 г разрыхлителя;
• 120 г лесных орехов;
• 4 г ванилина;
• 8 г соли;
• 10 г кукурузного крахмала.

Рецепт приготовления.

1. Маргарин размягчают в естественных условиях и смешивают с двумя видами сахара.
2. Пару яиц взбивают с ванилином.
3. Муку соединяют с геркулесом, солью, разрыхлителем, крахмалом.
4. Перемешивают все заготовки.
5. Орехи измельчают с помощью блендера, шоколад мелко нарезают или натирают на средней терке. Добавляют к остальным ингредиентам.
6. Тесто выкладывают десертной ложкой аккуратными горками на противень, застеленный пергаментом.
7. Десерт выпекают 15 минут при 180°С.

Рецепт на кефире

Очередной рецепт низкокалорийной выпечки понравится всем худеющим.

Ингредиенты:

• 300 г овсяных хлопьев;
• 50 мл меда;
• 300 мл кефира 1% жирности;
• 2 г ванилина;
• 3 г корицы;
• 3 г гашеной соды;
• 50 г измельченных сухофруктов на выбор.

Способ приготовления.

1. Овсянку вымачивают в кефире на протяжении 30 минут.
2. К хлопьям добавляют остальные компоненты и тщательно перемешивают.
3. На листе с пергаментом размещают ровные кусочки теста. Запекают при 180 градусах 13 минут.

С кокосовой стружкой

Кокос - удачный ингредиент, которые не только добавляет оригинальности вкусу печенья, но и делает его внешний вид привлекательнее.

Продукты:

• 100 г геркулеса;
• 300 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 190 г кокосовой стружки;
• 20 мл меда;
• 10 г погашенной соды.

Рецепт приготовления.

1. В растопленном масле перемешивают соду и мед.
2. Отдельно соединяют геркулес, муку, кокос, сахар. Добавляют к масляно-медовой смеси.
3. Из получившегося теста делают кругляшки, размещают их на пергаменте.
4. Кокосовое печенье из овсяных хлопьев пекут при 180°С четверть часа.

Как среди долгих пасмурных дней хочется солнышка, так и среди серых будней хочется праздника. Для многих худеющих дни на диете являются именно такими серыми безрадостными буднями, которым конца и края не видно. И как же в череде беспросветных дней не сорваться с диеты и «не пуститься во все тяжкие»? На этот вопрос есть ответ: надо устраивать себе небольшие «праздники». И одним из них является овсяное печенье для похудения – его специально придумали сладкоежки.

Диетическое печенье

Не только для похуденья –

Оно ещё и объеденье!

К сожалению, совсем бескалорийных печенюшек не бывает, но уменьшить количество калорий в наших силах.

Что для этого надо?

• Брать в качестве ингредиентов низкокалорийные продукты.
• Вместо вредного сахара использовать сахарозаменители.
• Отказаться от масел и растительных жиров, особенно от трансжиров.
• Максимально использовать для приготовления этого лакомства свежие фрукты, ягоды и сухофрукты.

Все знают, что такая , а именно сахар является главным поставщиком калорий. Если уменьшить его количество, значит, и калорий будет меньше. Для этого и нужны фрукты, сахарозаменители и мёд.

Наши российские женщины такие мастерицы, что могут придумать всё, что угодно. Например, меня однажды лет сорок назад угостили вареньем из … помидор. С того времени я больше ничему не удивляюсь. Поэтому приведу достаточное количество рецептов низкокалорийного диетического печенья.

Овсяное печенье для похудения. Диетические рецепты

Овсяное печенье можно назвать классикой диетической выпечки.

• Во-первых, оно низкокалорийное.
• Во-вторых, просто в приготовлении.
• И в-третьих, элементарно вкусное!

Кстати, чуть не забыл, в-четвёртых, оставляя неизменной основу и лишь меняя добавки, можно разнообразить вкус.

Классическое основное овсяное печенье

Приготовление:

• 200 г овсяных хлопьев залить 200 г горячей воды и оставить на 40 минут. После добавить 2 столовые ложки мёда и тщательно размешать.
• Расстелить на противень пекарскую бумагу и разложить ложкой небольшими шариками овсяную смесь. Выпекать в духовке, раскалённой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.

КБЖУ на 100 г: белки – 9,34; жиры – 5,54; углеводы – 72,; калорийность – 357,46.

Овсяное печенье для похудения без муки

Приготовление:

• 170 г овсяных хлопьев размолоть в кофемолке в муку. 100 г сливочного масла (необходимо заранее достать его из холодильника, чтобы оно стало мягким) тщательно растереть в миске со 100 г сахара, после разбить туда одно яйцо и снова хорошенько перемешать. В овсяную муку добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и тоже перемешать.
• Муку пересыпаем в миску с маслом и яйцом и замешиваем тесто. Ставим тесто на 1 час в холод. Застилаем противень пергаментной бумагой и на неё выкладываем сформированные из теста небольшие шарики. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.

Конечно, в данном рецепте «вредные» продукты присутствуют. Ну, а куда без них? Зато вкусно.

КБЖУ на 100 г: белки – 6,42; жиры – 23,32; углеводы – 50,94; калорийность – 430,57.

Видеоролик:

Овсяное печенье для похудения с бананом

Очень простой рецепт с минимумом ингредиентов.

• Три очищенных банана размельчаем в блендере или вилкой, смешиваем с 100 г сахара и выливаем полученную смесь в миску. Добавляем туда же 200 г овсяных хлопьев и тщательно перемешиваем, после чего даём тесту постоять 10 минут.
• Противень застилаем пекарской бумагой, которую слегка смазываем подсолнечным маслом. Ложкой выкладываем тесто в виде небольших печенек на противень и ставим минут на 10-15 в духовку, разогретую до 180 градусов.

КБЖУ на 100 г: белки – 4,56; жиры – 2,39; углеводы – 49,24; калорийность – 229,13.

Видеоролик:

Овсяное печенье для похудения на кефире

Приготовление:

• 300 г овсяных хлопьев заливаем 300 г кефира, тщательно размешиваем и даём настояться 40 минут. Хорошо промытый изюм (200 г) помещаем в глубокую миску и заливаем на 15 минут кипятком, после просушиваем изюм бумажными полотенцами или салфетками и перекладываем в сухую миску. На противень стелем пекарскую бумагу и смазываем её сливочным маслом.
• В миску с овсяными хлопьями высыпаем подсушенный изюм, добавляем 3 столовые ложки мёда, немного корицы и ванилина на кончике ножа. Всё тщательно перемешиваем.
• На противень выкладываем тесто в виде небольших лепёшек и ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Перед подачей на стол готовые печенюшки следует полностью остудить.

КБЖУ на 100 г: белки – 5,89; жиры – 3,24; углеводы – 48,02; калорийность – 235,16.

Видеоролик:

Овсяное печенье для похудения с творогом

Приготовление:

• 70 г овсяных хлопьев тщательно смешиваем в миске с 200 г творога, 20 мл лимонного сока и 15 г мёда, после закрываем миску пищевой плёнкой и оставляем на 30-40 минут, чтобы разбухли хлопья. Из 150 г банана и 80 г яблок делаем пюре.
• Когда хлопья разбухнут, высыпаем в них фруктовое пюре и хорошенько перемешиваем всё. Выкладываем полученную смесь ложкой небольшими порциями на противень с застеленной пекарской бумагой. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

КБЖУ на 100 г: белки – 8,34; жиры – 4,43; углеводы – 19,79; калорийность – 150,81.

Видеоролик:

Во второй части статьи вас ждут экзотические рецепты диетического печенья. Не пропустите!

Женщина, задумавшаяся о смене рациона питания во благо фигуры, зачастую страдает от недостатка сахара и невозможности выпить чаю с чем-нибудь вкусным – это ведь сразу же отразится на весе. Для такой ситуации стоит держать овсяное печенье дома, но сделать его желательно самостоятельно: так вы точно получите полезный и безопасный продукт.

Как приготовить овсяное печенье в домашних условиях

В зависимости от набора ингредиентов в рецепте выделяют несколько категорий такой диетической выпечки:

1. Низкокалорийная. Подходит тем, кто ищет фитнес-сладость и считает абсолютно все, что попадает на стол. Это диетическое овсяное печенье подходит для строгих методик, когда хочется хоть чем-то порадовать себя, не нарушая правил.
2. Полезная выпечка. От предыдущего варианта отличается преимущественно тем, что может иметь в составе яйца, сливочное масло, орехи и т. д. Принципом составления рецептуры становится не снижение калорийности, а уменьшение доли «пустых» продуктов – например, сахара, маргарина.
3. Сладости для диабетиков. Здесь, помимо калорийности, приходится учитывать особенности инсулинового фона человека, страдающего диабетом, поэтому рецепты подбираются по индивидуальным требованиям организма и врача, составившего диету.

Что понадобится на печенье из геркулеса

Набор ингредиентов определяется выбранным рецептом: если взглянуть на овсяную выпечку по ГОСТу, то это сдобное, мягкое тесто. Однако назвать его слишком вредным для фигуры нельзя – мало масла, мука преимущественно овсяная, отсутствуют дрожжи. В более низкокалорийных вариантах устраняются любые жиры: яичные желтки, сливочное масло, сметана. Основные ингредиенты на овсяное диетическое печенье в домашних условиях:

• цельнозерновая мука или хлопья;
• вода;
• мед или стевия;
• возможно немного растительного масла.

Частыми гостями в составе становятся отруби (преимущественно овсяные, ржаные), подсластителем может выступить не мед, а изюм (и прочие сухофрукты). Для вязкости желательно использовать яичный белок – у него низкая калорийность, вреда фигуре он не принесет из-за отсутствия жиров. Густоту и нежность тесту без масла можно придать мякотью переспевшего банана, обезжиренным протертым творогом, пюре из желтых яблок – они мягче зеленых, но не такие сладкие, как красные. Вместо воды зачастую используют молоко, кефир, ряженку.

Как сделать овсяную муку

Первообразная этого продукта для домашних экспериментов – не крупа, которую вы не сумеете должным образом измельчить: значительно удобнее и надежнее смолоть хлопья. Это может быть Геркулес, но он из-за своей плотности и грубости оболочки может спровоцировать раздражение слизистой ЖКТ, поэтому с ним стоит соблюдать осторожность. Специалисты советуют использовать овсяные хлопья, предназначенные для приготовления без варки.

Несколько вариантов домашнего создания муки:

1. Через кофемолку: всыпать овсянку так, чтобы около 1/3 пространства было свободным, крутить на максимальной скорости 2-3 мин. Чем дольше, тем мельче окажется мука.
2. Блендером. Крупные хлопья (Геркулес) может не взять – берите тонкие. Работать как с кофемолкой, на самой высокой скорости.
3. Вручную в ступке. Долго и сложно: сильно напрягается рука с пестиком, хлопья нужно засыпать очень маленькими порциями.

Рецепт печенья из овсяных хлопьев

Самая простая и не несущая вреда процессу похудения выпечка присутствует на системе Дюкана: по этой методике диетическое овсяное печенье готовят только на отрубях, белом йогурте, яйце и соли. Для сладкоежек добавляется сахарозаменитель. Однако на фото продукт выглядит не очень презентабельно, вкус тоже на любителя. Если вы придерживаетесь менее жестких систем похудения, изучите предложенные ниже рецепты: они составят конкуренцию даже фабричным сладостям.

Домашнее овсяное печенье без масла и маргарина

Очень вкусный вариант диетической выпечки, которая по структуре похожа на песочную, хотя лишена животного жира. Печенье получается рассыпчатым, мягким внутри, плотным снаружи. Им можно похрустеть и утром, и вечером. Продукт хорошо подходит для детского питания. Будьте готовы к тому, что домашние вас попросят испечь еще пару противней. Состав такой:

• мед жидкий – 1/3 стакана;
• мука пшеничная – 45 г;
• мука овсяная (или тонкие хлопья) – 200 г;
• яйца 2 категории – 2 шт.;
• разрыхлитель;
• ванилин.

Приготовление такого диетического овсяного печенья будет быстрым:

1. Высыпать в чашу сухие ингредиенты. Встряхнуть её несколько раз, распределяя продукты равномерно.
2. Яйца взбить, добавить мед, перемешать.
3. Соединить все компоненты, очень оперативно вымесить: тесто быстро густеет, через несколько минут работать с ним будет тяжело.
4. Чайными ложками формировать крупные шарики, выкладывать на тефлоновый противень. Если есть только обычный, застелить предварительно фольгой. Обязательно сохранить по 5-7 см между печеньем.
5. Готовить четверть часа при 200 градусах. Кушать после остывания.

Простой рецепт овсяного печенья на кефире

Такую выпечку не запрещают даже инструкторы по фитнесу, но с оговоркой, что она не является основным элементом вашего рациона. Если вы не сладкоежка, сухофрукты из списка можно изъять – они влияют только на вкус. По структуре продукт похож на мюсли. Базовые ингредиенты такого диетического овсяного печенья:

• кефир любой степени жирности – 2 стакана;
• сухофрукты – 50 г;
• овсяная мука и хлопья – суммарно 400 г;
• мед – 1/4 стакана;
• корица, ванилин.

Приготовить печенье легко:

1. Соотношение хлопьев с мукой желательно взять равное, но это зависит от ваших предпочтений: для более мягкой выпечки нужно больше муки, для хрустящей – приоритет хлопьям. Сухую смесь следует залить кефиром и оставить на полчаса.
2. Сухофрукты запарить, соединить с медом, корицей и ванилином.
3. Добавить к каше из хлопьев с мукой, выместить тесто руками: масса будет липкой, поэтому ладони нужно часто смачивать водой.
4. Сформировать шарики, приплюснуть. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке полчаса.

Диетическое печенье из овсяных хлопьев без муки

Рецепт похож на представленные выше, но имеет важную особенность – для осуществления требует не духовку, а мультиварку. Печенье в ней получается такое же хрустящее, но готовится немного дольше. Набор ингредиентов простой:

• овсяные хлопья – 1,5 стакана;
• яйцо высшей категории;
• сахар – 3 ст. л.;
• изюм;
• кокосовая стружка – для оформления;
• масло растительное.

Низкокалорийное печенье готовится так:

1. Хлопья обжарить на сухой сковороде, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
2. Яйцо взбить с сахаром, соединить с кусочками запаренного изюма.
3. Влить в остывшие хлопья, быстро вымесить тесто.
4. Смазать чашу мультиварки маслом, разложить шарики будущего печенья, обкатанные в стружке.
5. Готовить на «Жарке» четверть часа, затем перевернуть и повторить этот шаг.

Печенье с овсяными хлопьями и творогом

Интересный тандем главных продуктов порождает очень мягкое, почти воздушное тесто. В рецепте присутствует сливочное масло, которое при желании снизить калорийность и жирность можно заменить сметаной в том же объеме. Список ингредиентов короткий:

• хлопья тонкие овсяные – стакан;
• яйцо 1 категории;
• творог 5% прессованный или рикотта – 100 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• корица, сахар – по вкусу.

Как приготовить такое диетическое овсяное печенье пошагово? Инструкция простая:

1. Творог размять с сахаром.
2. Яйцо взбить, смешать с овсяными хлопьями и растопленным маслом.
3. Через четверть часа объединить обе массы, подсыпать корицу.
4. Вымесить тесто, разделить на маленькие (чуть больше грецкого ореха) шарики. Разложить по противню на небольшом расстоянии, прижать дном стакана.
5. Готовить при 190 градусах полчаса.

Постное печенье из овсяных хлопьев в микроволновке

Изюминка данного рецепта заключается в нестандартном способе приготовления. Микроволновку для пирогов и печенья используют редко, но работает она по такому назначению не хуже духовки. Список ингредиентов тоже приятно удивит:

• хлопья овсяные – стакан;
• мед жидкий – 1 ст. л.;
• масло растительное – 1/4 стакана;
• вода – стакан;
• крахмал – 2 ст. л.

Быстрое приготовление диетического овсяного печенья:

1. Вскипятить воду, залить хлопья, добавить мед.
2. Когда смесь остынет до комнатной температуры, ввести растительное масло с крахмалом.
3. Старательно перемешать, сразу начать формировать печенье, пока тесто еще липкое и послушное.
4. Разложить маленькие толстые лепешки по присыпанной мукой стеклянной тарелке (посуда должна иметь маркировку «для СВЧ»). Готовить 4-5 мин., выставив среднюю мощность.

Чем полезна диетическая выпечка из овсяных хлопьев

Большая часть положительных свойств такого продукта – это лучшие качества самой овсянки:

• благотворное воздействие на кишечник;
• медленные углеводы;
• улучшение работы мозга;
• длительное насыщение;
• большой объем клетчатки.

Калорийность выпечки

Любое печенье, даже диетическое, может отрицательно повлиять на ваш вес, если злоупотреблять им. Высокая энергетическая ценность хлопьев обуславливает такую же не очень маленькую калорийность готовой сладости: она колеблется в пределах 420-450 кКал на 100 г печенья. Это касается сдобной версии, приготовленной по ГОСТу, а домашние диетические варианты могут приятно удивить: всего 350-370 кКал на 100 г.

Видео: овсяное печенье для похудения

Женщины и мужчины, изменившие рацион питания во благо здоровья и совершенствования фигуры, часто страдают от нехватки привычных сладостей или различных вкусностей к чаю. Всех интересует вопрос: чем можно побаловать себя, чтобы этот продукт не отразился на весе и не нанес вреда организму? Подходящий вариант – самостоятельно приготовленное диетическое печенье из овсяных хлопьев.

Польза овсянки. Общие принципы приготовления диетического овсяного печенья

Чем отличается обычное кондитерское изделие, купленное в супермаркете от диетического? В нем много сахара, муки и вредных жиров. А в домашнем печенье из овсянки используется сахарозаменитель или мед. Основой для выпечки служат измельченные или цельные хлопья, содержащие сложные углеводы и клетчатку. Овсянка легко усваивается, она обогащена магнием, фтором, йодом, железом, фосфором, серой. В ней присутствуют такие витамины, как A, PP, K, E, B, ниацин с пироксеном и органические кислоты (малоновая, пантотеновая, щавелевая, никотиновая, эруковая).

Для приготовления диетического печенья из овсяных хлопьев лучше использовать яичные белки, поскольку в желтках повышенное содержание жира. Также целесообразно ограничить количество орехов и сухофруктов в продукте, чтобы не повысить его калорийность.

Для формирования теста подходят хлопья разновидности «Экстра» или «Геркулес», обладающие плотной структурой. Смесь не распадется при готовке и будет держать форму. При желании хлопья перемалывают в муку. Из измельченной смеси получаются более мягкие и рассыпчатые изделия. В тесто можно добавлять соду, гашенную столовым уксусом или разрыхлитель. Выпекают сладости примерно 20 минут.

Выпечка спасает от тяги к вредным сладостям и способствует длительному насыщению. Она используется для перекусов, после тяжелого трудового дня, усиленной тренировки.

Рецепт №1. Диетическое печенье из овсяных хлопьев с медом

Низкокалорийная сладость содержит минимум простых углеводов, поэтому невозможно набрать лишний вес. Легкий рецепт, который осилит даже новичок в кулинарии.

Ингредиенты:

Граненый стакан хлопьев;

150 мл кипяченой воды;

2 столовые ложки меда.

Способ приготовления

1. Овсяную крупу заливают водой и оставляют настаиваться 10 минут.

2. Мед растапливают до жидкой консистенции с помощью водяной бани, а после добавляют к овсянке.

3. Ингредиенты перемешивают и формируют из них шарики. Для облегчения процесса лепки руки лучше смачивать холодной водой.

4. Выпекают смесь 25 минут, разогрев духовку до 150º.

Важно знать!

Потребление овсянки позволяет вывести из организма токсины и шлаки, способствует повышению иммунитета.

Рецепт №2 Диетическое печенье из овсяных хлопьев от диетолога Пьера Дюкана

Выпечка из овсянки прекрасно утоляет голод. Для того чтобы подсластить тесто, можно использовать фруктозу. Подобное диетическое блюдо подойдет диабетикам.

Ингредиенты:

30 г овсяных хлопьев;

3 большие ложки йогурта;

Таблетка сахарозаменителя;

Половина маленькой ложки разрыхлителя.

Приготовление

1. Заменитель сахара растворяют в чайной ложке воды.

2. В емкости смешивают вышеописанные компоненты.

3. Лепят небольшие шарики, сплющивают их и раскладывают по противню, на который предварительно выстилают пекарскую бумагу.

4. Выпекают 15 минут при 180º.

Интересный факт!

Продукты, приготовленные из овсянки, способствуют нормализации обменных процессов в организме. Крупа насыщена полезными элементами, помогающими бороться с несварением, колитом, запорами, вздутием.

Рецепт №3. Диетическое печенье из овсяных хлопьев на кефире

Несколько штучек кондитерских изделий заменяют порцию каши из овсянки и снабжают организм питательными веществами.

Базовые ингредиенты:

2 стакана нежирного кефира (допускается 1 – 2.5% жирности);

50г сухофруктов;

400 г хлопьев и муки из овсянки;

60 мл меда (1/4 стакана);

Корица и ванилин.

2. Сухую смесь заливают кефиром и дают настояться полчаса.

5. Месят тесто руками, смоченными холодной водой.

6. Лепят шарики и расплющивают их.

7. Выстилают противень специальной бумагой, раскладывают изделия и помещают в прогретую до 190º духовку. Выпечка готовится полчаса.

В рецепте можно обойтись без сухофруктов. По структуре продукт напоминает мюсли.

Рецепт №4 Диетическое печенье из овсяных хлопьев для строгой диеты

Легкое диетическое печенье из овсяных хлопьев — спасения для людей, сидящих на строгой диете. Больше не надо ограничивать себя в сладеньком, главное – знать меру!

Компоненты:

200 г хлопьев;

Щепотка ванилина, соли, корицы;

3 таблетки сахарозаменителя;

50 г сухофруктов;

2 яичных белка.

Приготовление

1. К белкам добавляют соль и ванилин, взбивают.

2. В чайной ложке воды растворяют сахарозаменитель.

3. В миску помещают растворенный подсластитель, корицу, хлопья, распаренные и измельченные сухофрукты.

4. Соединяют полученную смесь с взбитыми белками.

5. На противне, накрытым пергаментом, размещают предварительно сформированные лепешки.

6. Если тесто вышло чересчур жидким, то его разливают в силиконовые формы.

7. Духовку прогревают до 200º и выпекают изделия 20 минут.

Геркулесовым печеньем быстро насыщаешься, чувствуется прилив сил, поднимается настроение. Им можно перекусывать между приемами пищи, чтобы не ощущать голод.

Рецепт №5. Диетическое печенье из овсяных хлопьев с творогом

Выпечка из овсянки улучшает состояние кровеносной системы: способствует выведению вредного холестерина и поддержанию эластичности сосудов. Овсяное печенье рекомендовано людям с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Составляющие:

100 г обезжиренного творога;

100 г хлопьев;

30 г сухофруктов;

2 яичных белка;

Ванилин и корица;

Столовая ложка меда.

Приготовление

1. Творог необходимо раздавить с помощью вилки.

2. Белки взбить с солью.

3. Смешать хлопья, белки, творог, мед, распаренные и измельченные сухофрукты.

4. Из теста сделать шарики и расплющить их.

5. Противень застелить специальной бумагой, выложить изделия и выпекать 20 минут, задав температуру 200º

6. Для получения диетического печенья из овсяных хлопьев с хрустящей корочкой следует дать остыть ему в духовке.

Рецепт №6 Ленивое диетическое печенье из овсяных хлопьев в мультиварке

Потребление блюд из хлопьев способствует нормализации работы печени, почек и щитовидной железы. Выпечка полезна людям с аллергиями и дерматитами. Один из полезных рецептов.

Ингредиенты:

100 г овсянки;

100 г отрубей из овсяной крупы;

Яблоко и морковь;

30 мл меда;

Горстка изюма, орехов;

Ложечка разрыхлителя;

Приготовление

1. Вымытое яблоко очистить от шкурки, разрезать и избавиться от семечек. Перетереть с помощью мелкой терки мякоть.

2. Морковь помыть и соскрести шкурку, натереть мелкой стружкой;

3. В емкость поместить измельченные яблоко и морковь, мед, хлопья. Добавить полстакана горячей воды и перемешать. Дать настояться полчаса.

4. Промыть изюм и распарить в горячей воде.

5. Орехи измельчить в кухонном комбайне или с помощью блендера.

6. В смесь добавить изюм, сухофрукты, отруби и разрыхлитель. Перемешать.

7. Емкость мультиварки смазать сливочным маслом.

8. Сформировать руками, смоченными водой, круглые печенья и выложить на дно кастрюли.

9. В меню мультиварки выбрать программу «Выпечка» и запекать 40 минут.

10. Спустя 20 минут перевернуть изделия и продолжить выпекать еще 20 минут. Остудить. Поломать на кусочки.

Калорийность готового продукта составит 178 ккал.

Рецепт №7 Диетическое печенье из овсяных хлопьев с клетчаткой и отрубями

Овсяное печенье очищает желудочно-кишечный тракт, пополняет запасы кальция в организме.

Компоненты:

200 г нежирного творога;

3 ложки масла оливкового или растительного;

Щепотка морской соли и ванильного сахара;

2 столовые ложки сорбита (фруктозы);

14 столовых ложек овсяных отрубей;

3 столовые ложки клетчатки;

Хлопья «Геркулес», чтобы сделать тесто густым.

Приготовление

1. Измельчить творог с помощью терки. Смешать его с маслом, отрубями, растворенным заменителем сахара, клетчаткой, солью и ванилином.

2. Замесить тесто, постепенно добавляя хлопья.

3. Сформировать шарики из готовой смеси, выложить их на противень с пергаментом.

4. Выпекание длится 25 минут при 200º.

Диетическое блюдо готово.

Для приготовления муки из овсянки используют блендер. Из хлопьев, измельченных в порошок, получаются более нежные кондитерские изделия.

Выпечка будет гораздо калорийнее, если в нее добавить больше орехов и сухофруктов. Советуем не нарушать пропорции рецептов.

Чернослив, курагу и другие высушенные фрукты лучше предварительно нарезать.