Как сварить кисель из сухофруктов? Рецепт: Кисель из сухофруктов - Густой кисель - отличный десерт или полдник для детей Кисель из сухофруктов рецепт.

Кисель из сухофруктов может стать отличным диетическим перекусом для тех, кто придерживается диеты или стремится избавиться от лишних килограммов. Учитывайте, что в этих случаях нужно варить несладкий фруктовый напиток.

Ингредиенты

Приготовление

Вы можете задействовать любые сухофрукты. Отлично сочетаются сушеные груши, яблоки и изюм. В результате получится вкусный и достаточно сытный напиток, который сварить в домашних условиях достаточно просто.

Сначала нужно подготовить сухофрукты. Берите любые на свое усмотрение. Промойте их под проточной водой и обсушите.



Потом пересыпьте их в емкость для варки, добавьте туда же воду и отправьте на огонь. Доведите жидкость до кипения и после этого варите сухофрукты на протяжении еще пяти минут.



Ингредиенты должны стать мягкими. Их нужно откинуть на сито или дуршлаг, но воду с отвара не сливайте, она нам пригодится. Фрукты выложите в чашу блендера или миксера.



Измельчите сухофрукты до однородности.



Фруктовую кашицу нужно переложить в кастрюльку с отваром и хорошенько размешать.



После этого добавьте немного сахара и отправьте емкость на огонь. Варите, постоянно помешивая, до растворения сахара. После этого покипятите на протяжении одной минуты.



В отдельном стакане нужно развести крахмал небольшим количеством воды (1 стакан).



Установите минимальный огонь и влейте разведенный крахмал в фруктовую массу тоненькой струйкой, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Нагрейте жидкость до появления легких пузырьков и выключайте огонь, иначе масса станет жидкой. Сверху присыпьте жидкость сахаром, чтобы исключить образование пленки.



Осталось охладить густой кисель и выложить его в креманки. Можно украсить лакомство, например, дополнив ломтиками лимона. Кисель из сухофруктов получается полноценным десертом, а не напитком, поэтому он легко станет отличным вариантом полдника. Как видите, сварить блюдо очень легко. Приятного аппетита!

• Кисель из яблок
• Льняной кисель
• Молочный кисель
• Кисель из кураги и изюма
• Кисель из варенья
• Кисель из замороженных ягод и крахмала

• Пышные оладьи на сметане

У нас пару месяцев назад случилась проблема: у сына пошло то ли несварение, то ли отравление чем-то. Дежурный врач вначале выписал смекту, но т. к. сын ее просто выплевывал, я снова обратилась к доктору. На смене была уже наша участковая педиатр. На мой вопрос про смекту она сказала: "Так кисель сварите! Это то же самое. Крахмал выведет все ненужное из организма". Т. к. ягоды или фрукты я давать ребенку боялась (пусть и в вареном виде), я сделала кисель из сухофруктов - яблок и груш. Получилось до того замечательно, что и сейчас я время от времени делаю такое лакомство детям на полдник или ужин - уже просто так. Получается и полезно, и вкусно.
Я взяла сушеные яблоки, груши, добавила чуть изюма. На литр воды я взяла стакан сухофруктов, чтобы получился не просто легкий киселек, а полноценный прием пищи. Сухофрукты промыла.
Воду ставим на огонь, доводим до кипения. в кипящую воду бросаем сухофрукты и варим в течение 5 минут.

Когда сушеные фрукты станут мягкими, откидываем их на сито. Воду не сливаем, она еще понадобится)))

А то будет, как в том анекдоте: "Варил компот, когда закипело, откинул ягоды на дуршлаг над раковиной. Много думал".
Сухофрукты измельчаем в кухонном комбайне или блендере до однородной кашицы.

Выкладываем фруктовую кашицу обратно в кастрюлю с взваром, перемешиваем.

Добавляем немного сахара и ставим на огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Доводим до кипения, кипятим хотя бы минутку (чтобы восстановить стерильность". Сахар я добавляла по вкусу, Вы можете добавить столько, сколько нужно вам. Я варила кисель из сухофруктов для детей, поэтому слишком сладко не делала.

В стакане разводим крахмал в небольшом количестве холодной воды. На мое количество крахмала я взяла стакан воды.

Делаем минимальный огонь и тонкой струйкой вливаем крахмал. Не забываем постоянно помешивать, чтобы не появлялось комков. Нагреваем кисель из сухофруктов на плите, пока не пойдут "леивые пузыри". Как только лопнет парочка, тут же выключаем, иначе кисель станет жидким. Сверху посыпаем сахаром по всей поверхности киселя - тогда не будет образовываться пленка.

Охлаждаем, накладываем кисель в креманки, украшаем по желанию и кушаем. Кисель из сухофруктов по моему рецепту получается именно десертом, который едят, а не напитком, который пьют)) Такой кисель отлично подходит чуть подросшим деткам. Моему сыну 1,4 года, я часто варю ему кисельки по такому рецепту, только вместо сухофруктов могу взять замороженные или свежие фрукты и ягоды. Хороший полдник или ужин получается! Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00H15M 15 мин.

Примерная стоимость порции: 30 руб.

• Печать
• E-mail

Описание приготовления:

Кисель из сухофруктов всегда получается по-разному, но главное, что всегда вкусным и полезным:) Поэтому делюсь рецептом, как приготовить кисель из сухофруктов, ведь это еще и очень легко! Здесь приведены ингредиенты на одну порцию, но ясно, что вы можете увеличить их количество и угостить всю семью. Рецепт:

1. Первым делом промываем хорошо все выбранные сухофрукты (для этого простого рецепта киселя из сухофруктов значения не имеет, какими они будут, но главное, - не переборщите с черносливом, будет горчить).
2. Заливаем наши промытые фрукты водой и отставляем в сторонку.
3. Примерно через 10 минут все в той же кастрюльке, не выливая воду, ставим на маленький огонь, добавляем пряности по вкусу, и томим от 20 до 30 минут, - вы поймете по цвету, что ваш будущий кисель с сухофруктами в домашних условиях уже подходит.
4. Как сварится, - вылавливаем шумовкой все фрукты, и измельчим их в блендере, либо же перетираем через сито. Теперь обратно забрасываем к нашему отвару, перемешаем, и добавим сахар вместе с разведенным в холодной воде крахмалом.
5. Снова ставим на огонь, уже не надолго, всего лишь,чтобы ингредиенты подружились, и в вашем киселе из сухофруктов в домашних условиях не образовалось комков. Уменьшим огонь, и, не прекращая помешиваний, доводим до кипения.

Снимаем с плиты - и подаем, украсив корицей или лимоном. Приятного! :)

Назначение: / / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Чернослив
Блюдо: / Кисели
География кухни:

Ингредиенты:

• Сухофрукты — 30 Грамм
• Вода — 200 Миллилитров
• Сахар/ Мед — 20 Грамм
• Крохмал — 7 Грамм
• Корица — 7 Грамм
• Гвоздика — 1 Зубчик

Количество порций: 1

Первые рецепты киселя появились еще тысячу лет назад, когда на Руси для приготовления этого вкусного блюда кислили овсяное молоко. Правда, в жидком виде его не делали, а в застывшем разрезали на кусочки, которые подавали с горячим конопляным маслом и ели с вареньем или молоком. Сегодня можно приготовить не только кисло-зерновые кисели, но и плодово-ягодные десерты. А как приготовить кисель, вы узнаете из нашей статьи.

Польза киселя для организма неоценима. Врачи советуют пить его при заболеваниях желудка и кишечника, при болях в горле. Диетологи советуют включить такой напиток в рацион тем, кто страдает лишним весом.

Ингредиенты:

• чашка варенья;
• две ложки обычного сахара;
• литр воды (кипяченой, холодной);
• две ложки крахмала;
• несколько грамм кислоты лимонной.

Способ приготовления:

1. В кастрюле с тремя литрами воды размешайте варенье и поставьте емкость на плиту.
2. Как только содержимое сотейника начнет кипеть, пропустите его через сито, всыпьте подсластитель, лимонную кислоту и верните на огонь.
3. Затем возьмите пиалу с водой и растворите в ней крахмальный порошок. Тонкой струйкой вылейте смесь в томящийся состав, постоянно помешивая, дождитесь, пока кисель закипит, и выключайте плиту.https://www.youtube.com/watch?v=vR-rI57WkTw

Из сухофруктов

Вкусный и питательный кисель можно сварить по-разному.

Можно также использовать и сушеные фрукты, ведь как известно, в них больше минералов, чем в свежих плодах. Также в сухофруктах много клетчатки и других питательных веществ.

Ингредиенты:

• ½ кг сухофруктов;
• полстакана сладкого песка;
• ложка сока лимона;
• цедра цитруса;
• две ложки крахмала;
• два бутона гвоздики;
• кора корицы.

Способ приготовления:

1. Прежде чем варить кисель из сухофруктов, их нужно замочить в воде на пару часов. Если сушеные фрукты куплены в магазине, то обязательно промойте их перед замачиванием.
2. Затем в кастрюлю наливаем полтора литра воды, кладем фрукты, пряности, подсластитель, цедру и сок лимона. Ставим емкость на огонь и провариваем ее содержимое 15 минут.
3. Затем выложим сухофрукты и введем крахмал, который нужно предварительно разбавить в малом количестве воды.
4. Как только кисель покроется первыми пузырьками, возвращаем сушеные фрукты, прогреваем состав несколько минут и убираем напиток с огня.

Чтобы при остывании поверхность десерта не затянулась пленкой, присыпаем ее сахаром.

Готовим из компота

Из ягодного компота можно сварить кисель, который по внешнему виду и вкусу будет напоминать желе. Готовый десерт можете украсить взбитыми сливками, ягодами или просто посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• литр ягодного компота;
• три ложки крахмального порошка.

Способ приготовления:

1. Кастрюлю с ягодным компотом ставим на плиту. Как только напиток слегка подогреется, отчерпываем чашу и размешиваем в ней крахмальный порошок. Крахмал лучше просеять, чтобы кисель получился без комочков.
2. Выливаем разбавленный крахмальный порошок в компот, тщательно размешиваем и после закипания убираем с огня.
3. Разливаем кисель по креманкам, ставим в холод, чтобы он хорошо загустел. Перед подачей украшаем на свое усмотрение.

Как приготовить густой кисель из овсяных хлопьев

Рецепт киселя из овсяных хлопьев уходит корнями еще во время нашествия татаро-монгольского иго. Такой напиток готовят и сегодня, ведь он очень вкусный, питательный и полезный. Есть разные способы его приготовления, но мы сварим десерт по старинному русскому рецепту. Вкус готового овсяного киселя должен быть с мягкой кислинкой.

Ингредиенты:

• 280 г овсяных хлопьев;
• горбушка черного хлеба;
• пол-литра воды.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья нужно залить теплой водой, положить горбушку хлеба и оставить на пару дней в теплом помещении.
2. Чтобы не слишком бродила наша закваска, ее нужно иногда помешивать. После, жидкость нужно слить, а содержимое прокипятить, добавив немного соли.
3. Готовый кисель будет иметь сероватый оттенок, что не очень аппетитно, поэтому разлейте напиток по креманкам и украсьте его дольками фруктов или ягодами.https://www.youtube.com/watch?v=MlaZ3zDZIt8&t=105s

Из замороженных ягод

Всего за полчаса можно приготовить вкусный кисель даже из мороженых ягод. Можете взять определенную ягоду, но лучше использовать ягодный микс. Плоды даже можно не размораживать, если того не требует строгий рецепт.

Ингредиенты:

• 420 г замороженных ягод малины, клубники, красной и черной смородины;
• по 140 г крахмала и сладкого песка;
• 2,2 литра воды.

Способ приготовления:

1. Ягоды размораживаем и при желании измельчаем блендером. Заливаем двумя литрами воды, подсыпаем подсластитель и зажигаем огонь.
2. В чаше с водой размешиваем крахмальный порошок.
3. Как только ягоды закипят, варим пять минут, затем выливаем к ним крахмальную смесь, мешаем состав и провариваем до загустения.https://www.youtube.com/watch?v=qb3yS8Hc3ww&t=4s

Рецепт из яблок

Яблоки для киселя можно взять самые разные – свежие, сушеные, в виде пюре, варенья или даже компота.

Ингредиенты:

• 3 яблока;
• 1,2 литра воды;
• 55 г крахмала;
• полчашки сладкого песка.

Способ приготовления:

1. Плоды чистим от кожуры и семян, режем на мелкие кусочки.
2. В кипящий литр воды закладываем фруктовые ломтики, а через пять минут засыпаем подсластитель. Варим до полного его растворения.
3. В стакане воды (кипяченой) размешиваем крахмальный порошок и вливаем его в яблочный компот. Ждем, пока он закипит, и снимаем с плиты уже почти готовый кисель.https://www.youtube.com/watch?v=wy1SQz_UM5M

Домашний молочный кисель

Сварить кисель из молока под силу даже самый неопытной хозяйке.

В качестве загустителя используют крахмал картофельный или варят десерт из кукурузного крахмала. От количества этого ингредиента зависит плотность напитка, его густота.

Если хотите пить кисель, то возьмите на литр жидкости две ложки белого порошка. Если желаете получить желе, то увеличьте его количество в два раза. Для аромата положите корицу, ваниль или экстракт миндаля.

Ингредиенты:

• литр молока;
• по 70 г крахмала и сладкого песка;
• ванилин (на кончике ножа).

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налейте молоко, оставив стакан, в котором нужно разбавить крахмальный порошок.
2. Подогрейте немного и засыпьте подсластитель.
3. Как только сахарные гранулы растворяться и молоко начнет кипеть, влейте крахмальную болтушку, помешивая молоко по кругу.
4. После того, как кисель забурлит, положите ванилин и через три минуты можно разлить кисель по креманкам.https://www.youtube.com/watch?v=xHpCDcSzzWw

Из черники

Кисель из черники часто назначают врачи детям и взрослым в период расстройства кишечника и при других заболеваниях желудка. Такая ягода содержит дубильные вещества, а также в ней много других полезных витаминов и кислот.

Ингредиенты:

• 270 г черники;
• четыре ложки крахмала;
• сладкий песок по вкусу;
• щепотка кислоты лимонной.

Способ приготовления:

1. Сотейник с черникой и двумя литрами воды поставьте на плиту.
2. Как только содержимое кастрюли закипит, процедите ягоды, измельчите их блендером и верните в сотейник вместе с подсластителем и лимонной кислотой.
3. Крахмальный порошок разбавьте водой и как только ягодный отвар прокипит десять минут, влейте его в кастрюлю.
4. Доведите кисель до кипения и снимайте с плиты.

Вишневый напиток

Приятный на вкус вишневый кисель станет достойной заменой компотам и морсам. Таким напитком можно утолить и жажду, и голод одновременно.

Ингредиенты:

• 350 г вишни;
• пол-литра воды;
• три ложки сладкого песка;
• две ложки крахмала.

Способ приготовления:

1. Вишню промываем и, если есть время, очищаем ягоды от косточек.
2. Складываем плоды в сотейник, заливаем водой, оставив немного, чтобы развести крахмал.
3. Как только ягодный состав забурлит, всыпаем подсластитель и прогреваем компот до тех пор, пока он не станет насыщенным и ярким.
4. Вливаем крахмальную смесь. Как только кисель загустеет, можно выключать огонь.https://www.youtube.com/watch?v=B4Zs03ZHlIg

Как правильно варить кисель из пачки

Когда заканчивается сезон ягод и фруктов, можно приготовить кисель из пачки. У такого продукта есть и свои поклонники, и противники. Конечно, напиток из пачки сложно сравнить с натуральным продуктом, но благодаря ягодному и фруктовому порошку вполне можно сварить вкусный кисель.

Перед тем как использовать содержимое упаковки, обратите внимание на состав продукта. В нем должны присутствовать только натуральные экстракты ягод и фруктов. А также посмотрите срок годности и внимательно изучите инструкцию.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем воду. Сухую смесь высыпаем в миску и тоже разводим водой (200 мл).
2. Как только жидкость закипит, вливаем состав, полученный из порошка, размешиваем и варим две минуты до загустения.

Несмотря на то, что кисель является исконно русским напитком, он полюбился жителям и других стран. Варить его лучше из натуральных продуктов, ведь только так можно не беспокоиться о присутствии в составе красителей и прочей «химии».